Ají de Gallina Featured

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El ají de gallina es un plato que se compone de papa sancochada (cocida) gallina o pollo cubiertos por una crema espesa y amarilla adornada con huevo cocido, aceituna negra y su guarnición de arroz blanco.

Miski Aji de Gallina 02Este platillo tan peruano tiene sus orígenes en el manjar blanco (dulce parecido a la cajeta), ya que durante el siglo XVI llega a Lima el "menjar blanc" un alimento considerado una exquisitez al paladar, éste era una crema compuesta de pechuga de gallina, almendras, azúcar y arroz. A Perú llegan dos versiones de este platillo uno con pechuga de gallina y otro sin ésta, uno se queda entre los dulces y el otro se fusiona con ají (chile) y algunas veces con queso parmesano, dando como resultado este delicioso platillo, decídase a probar este plato de la gastronomía peruana con tanta sabor e historia.

Read 1634 times Last modified on Miércoles, 08 Octubre 2014 03:55
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El sabor tradicional de la Gastronomía Peruana llega a Tijuana, desde Pollo a La Brasa el cual sólo se puede hacer en un horno especial traído desde Perú, hasta el mundialmente reconocido Ceviche Peruano. Estamos en Blvd Sánchez Taboada 4002 Loca C 10 - Plaza Minarete - Zona Río - Tijuana. Telefono: (664) 680-2824

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